Riffel Bingen Kirchberg Riesling Kabinett 2023
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2023 Bingen Kirchberg Riesling Kabinett. Ein Wein, der Sie überraschen wird!
Dieser feinmineralisch geprägte Riesling sorgt mit einem vibrierendem Süß-Säure-Spiel für geniale Spannung am Gaumen! Eingebettet in seine wilde Feuersteinmineralik sind Aromen von Pfirsich, Nektarine, Orangenblüten und Cassis. Fein und leichtfüßig passt dieser Kabinett besonders gut zu würzigen Speisen aus der asiatischen Küche, da seine leichte Restsüße die Schärfe bestens ausbalanciert. Schön gekühlt sollte er für laue Sommerabende immer greifbar sein! Auch als Aperitif ein Hit!
- Rebsorte 100% Riesling
- Weintyp / Farbe Weiss
- Geschmack trocken
- Lage Binger Kirchberg, Große Lage
- Boden roter Quarzit
- Alkohol 9,0% vol.
- Restzucker 46,1 g/l
- Säure 8,9 g/l
- Trinktemperatur 10-12°C
- Gebinde 1500ml
- Qualitätsstufe Kabinett
- Bio / Öko / U ... BIO
- Artikel-Nr. 112-2023
- Die Lage Die "Große Lage" Binger Kirchberg hat ein einzigartiges Terroir. Sie liegt im nordwestlichen Rheinhessen auf dem Binger Rochusberg, ist nach Osten ausgerichtet mit Blick auf den Rhein und eine der wenigen Steillagen in Rheinhessen! Der Kirchberg erzählt vom Quarzit, das vor 400 Mio. Jahren im Devon entstanden ist. Aus einem riesigen Sandstrand des Urmeeres ist durch Verfestigung und Metamorphose Quarzit mit Eisenoxideinlagerungen entstanden. Die scharlach-roten Verfärbungen sind die Namensgeber. Durch die Ostlage bekommen die Trauben die Morgensonne, aber nicht die Mittagshitze zu spüren. Die kühlen Rheinwinde sorgen ebenso für entspanntes Klima und gute Durchlüftung der Trauben.
- Vinifikation Die reifen, knackigen Trauben wurden im ersten Lesedurchgang von Hand geerntet. Nach einer Ganztraubenpressung vergor der Most mit traubeneigenen Hefen. Bei gewünschter Süße wurde die Gärung durch Herunterkühlen des Weines abgestoppt. Nach Lagerung auf der Feinhefe wurde er Anfang April abgefüllt.
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Punkte & Awards
17 Jancis Robinson
93 vinous
91 Mosel Fine Wines Issue 72
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